Le torte salate sono una soluzione ottima per utilizzare le verdure in cucina rendendole più gustose per tutti, soprattutto per i bambini che talvolta non le amano molto. Le potrete preparare in casa con gli ingredienti di stagione.
Ora che siamo in estate date spazio a zucchine, peperoni, pomodori, piselli e melanzane. Così potrete realizzare torte salate sempre diverse da portare con voi in spiaggia, per un pic nic, al parco e per un pranzo al sacco in qualsiasi destinazione delle vostre vacanze.
1) Torta salata di zucchine e patate
Ecco per voi una ricetta utile per preparare in modo molto semplice e in poco tempo una torta salata alle zucchine e patate con base di farina di farro e farcitura con pesto preparato in casa a partire dal basilico fresco che potrete raccogliere direttamente dal vostro orto per un gusto davvero autentico. Quila ricetta completa.
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2) Torta salata ai piselli e semi di cumino
Se avete la fortuna di raccogliere dei piselli freschi dal vostro orto, o di acquistarli al mercato del contadino, ecco un'idea golosa e originale per inserirli in una preparazione salata da servire come antipasto o per arricchire un secondo piatto. La arricchirete di sapore con i semi di cumino, da acquistare nei negozi di alimentari o in erboristeria. Qui la ricetta completa.
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3) Torta salata ai fiori di zucca
Grazie a questa ricetta vegetariana potrete preparare un rustico ai fiori di zucca da farcire con mozzarella, ricotta, robiola, parmigiano grattugiato e uova. Sale e pepe, se volete, vi serviranno per insaporire. Per la base della torta potrete utilizzare della pasta brisée, oppure una sfoglia preparata in casa. Qui la ricetta completa.
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fonte foto: originalitaly.it
4) Torta verde con riso e spinaci
Questa ricetta tradizionale low cost prevede l'utilizzo del lardo tra gli ingredienti, ma per ottenere una versione vegetariana della torta verde con riso e spinaci potrete semplicemente omettere questo ingrediente oppure sostituirlo con un filo d'olio extravergine per condire e insaporire il ripieno. Qui la ricetta completa.
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5) Torta salata con frolla al basilico e zafferano
Questa torta salata è una vera e propria quiche, una ricetta di ispirazione francese con frolla al basilico e zafferano fatta in casa. Per preparare la quiche vegetariana con frolla al basilico e zafferano vi serviranno tra l'altro melanzane, zucchine e peperoni, ingredienti tipici della stagione estiva. Qui la ricetta completa.
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6) Torta salata agli agretti
Gli agretti saranno un ingrediente davvero prezioso per preparare un ripieno originale per le vostre torte salate. Come suggerisce il blog La Salsa Aurora, con pochi e semplici ingredienti potrete preparare la base per la vostra torta salata agli agretti, da mondare e condire con olio e sale prima dell'utilizzo. Qui la ricetta completa.
fonte foto: blog.giallozafferano.it
7) Torta salata di zucchine e rucola
Tra gli ingredienti per preparare le vostre torte salate, oltre alle classiche zucchine, potrete inserire la rucola, da raccogliere direttamente nel vostro orto, se ne avete la possibilità. Darete alla torta salata un tocco di gusto in più. Ecco una ricetta vegetariana per preparare la torta salata di zucchine e rucola. Qui la ricetta completa.
fonte foto: gnambox.com
8) Torta salata con caponata di melanzane
Dal blog Aroma di Cacao ecco una fantastica idea per preparare un'originale torta salata integrale con caponata di melanzane. Oltre alle melanzane, tra gli ingredienti per il ripieno della torta salata vi serviranno pomodorini, uvetta, capperi, olive taggiasche, pinoli, sedano, olio extravergine e porri. Qui la ricetta completa.
fonte footo: aromadicacao.blogspot.it
9) Torta salata con pomodorini e cipolle
I protagonisti di questa ricetta per preparare in casa un'ottima torta salata sono i pomodorini e le cipolle di tropea. Il blog Una Donna suggerisce di utilizzare della ricotta di pecora per il ripieno. Chi è vegan potrebbe provare a sostituirla con il tofu e a modificare la ricetta in base alle proprie esigenze, prendeno ispirazione da questa idea per utilizzare i pomodorini per la preparazione di una torta salata da forno. Qui la ricetta completa.
fonte foto: unadonna.it
10) Torta salata alle melanzane e mozzarella
Il ricettario Tavolartegusto propone una versione molto originale della torta salata alle melanzane in chiave vegetariana. La preparazione viene arricchita con la mozzarella. Dovrete rosolare le melanzane in padella insieme ai pomodorini per ottenere un ripieno estivo con cui farcire una base di pasta sfoglia. Qui la ricetta completa.
fonte foto: tavolartegusto.it
Marta Albè
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