I peperoni friggitelli, detti anche peperoncini friggitelli, friarielli o puparuoli friarelli, sono dei piccoli peperoni verdi dal gusto piuttosto dolce, comunque non piccante, tipici della cucina campana e dell'Italia centrale.
Abbiamo raccolto per voi dieci delle migliori ricette vegetariane (la maggior parte completamente vegane) per preparare e gustare al meglio i peperoni friggitelli o friarielli.
1) Spaghetti con friggitelli, capperi e peperoncino
Gli spaghetti con friggitelli, capperi e peperoncino sono un piatto davvero semplice da preparare e da servire come primo, ma molto gustoso e adatto a chi ama il piccante. Potrete condire con peperoncino piccante fresco o secco, a seconda dei vostri gusti e della disponibilità degli ingredienti. Qui la ricetta completa.
fonte foto: mondopiccante.net
2) Burger di quinoa con friggitelli
Ecco un'idea davvero originale per preparare un panino con burger vegetale di quinoa e fagioli cannellini, da farcire con pomodorini, friggitelli e maionese vegan fatta in casa. Cookin Around spiega anche come preparare in casa i panini, all'insegna dell'autoproduzione. Qui la ricetta completa.
fonte foto: cookinaround.com
3) Miglio con friggitelli
I friggitelli sono un ingrediente molto versatile. Se vi piacciono, li potrete aggiungere al condimento a base di ortaggi di numerosi cereali in chicco. Ad esempio, ecco una ricetta che vede protagonisti i friggitelli insieme al miglio. Aggiungerete anche curcuma, peperoncino e cipolle di tropea, per un piatto invitante e colorato. Qui la ricetta completa.
fonte foto: veganblog.it
4) Friggitelli al forno
Una ricetta semplice per preparare i friggitelli al forno da gustare come contorno. Si tratta di una versione molto più leggera del solito perché in questo caso i friggitelli sono cotti al forno con un condimento leggero. Oltre ai friggitelli vi serviranno basilico, olio extravergine, sale e pomodori pachino. Qui la ricetta completa.
fonte foto: giallozafferano.it/vivincucina
5) Insalata di friggitelli, sedano rapa, zucchine e mela
Come preparare un'insalata senza insalata. Bigodino ci spiega il trucco con questa ricetta a base di friggitelli, sedano rapa, zucchine e mela. Ecco allora pronta in pochi minuti un'insalata fresca e leggera, che unisce estate e autunno, perfetta per il cambio di stagione e per portare tanti colori e sapori in tavola. Qui la ricetta completa.
fonte foto: bigodino.it
6) Friggitelli caramellati all'aceto balsamico
Mary del blog Un'Americana tra gli Orsi descrive questo piatto come una ricetta non ricetta dove non ci sono dosi e si fa tutto a occhio. Le dosi comunque sono indicate, così potrete regolarvi al meglio. Vi serviranno, oltre ai friggitelli, acato balsamico, aglio, peperoncino, sale zucchero e acqua. Qui la ricetta completa.
fonte foto: unamericanatragliorsi.it
7) Riso basmati piccante con friggitelli
Il gusto caratteristico del riso basmati si sposa bene con i friggitelli e con il peperoncino per dare vita a un primo piatto piccante. Aglio, olio extravergine e salsa di soia bio serviranno per completare il condimento. Potrete regolare la piccantezza di questo piatto a seconda dei vostri gusti. Qui la ricetta completa.
fonte foto: mondopiccante.it
8) Friggitelli ripieni vegan
Una delle preparazioni tipiche per i peperoncini verdi dolci è rappresentata dai friggitelli ripieni. Il blog Bio Eco Vegan propone una variante vegetale per le classiche ricette di friggitelli ripieni di carne, tonno o formaggio. Vi serviranno tofu, pane, aceto di mele, capperi, aglio e prezzemolo. Qui la ricetta completa.
fonte foto: bioecovegan.blogspot.it
9) Focaccia con i friggitelli
Una focaccia insolita da preparare in casa dalla base alla farcitura, grazie ai friggitelli, ai pomodorini, all'origano e alla farina di semola rimacinata. Con il lievito di birra calcolate circa due ore di lievitazione, altrimenti potreste pensare ad una variante con il lievito madre. Qui la ricetta completa della focaccia con i friggitelli.
fonte foto: cuocheincorsa.com
10) Mezze maniche con friggitelli
I friggitelli sono adatti per condire la pasta di formato piuttosto grande, come le mezze maniche. La ricetta è veloce perché gli ingredienti non richiedono una preparazione elaborata. Dunque gusterete i friggitelli saltati con un filo d'olio insieme ai pomodorini e al peperoncino come condimento per la pasta. Qui la ricetta completa.
fonte foto: veganblog.it
Marta Albè
Fonte foto: gustoblog.it
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