Da gustare in compagnia, ma con la consapevolezza che dopo aver assaggiato questo piatto il vostro alito (c’era da aspettarselo!) non sarà più lo stesso, gli anelli di cipolla fritti – o onion rings – sono semplici da preparare e in linea con i principi di chi segue una dieta vegetariana.
Per chi, invece segue un alimentazione vegan, può preparare la pastella senza le uova e sostituire il latte con quello vegetale di riso o soia.
Ingredienti:
- 3 grandi cipolle dolci, oppure quelle bianche larghe e basse
-mezza tazza di farina
-1 cucchiaino e mezzo di sale
-1 pizzico abbondante di pepe
-mezzo cucchiaino di lievito
-1 uovo battuto
-mezza tazza di latte
-olio di semi per friggere
Preparazione degli Onion Rings
A questo punto, separate i vari anelli della cipolla, inseriti uno dentro l’altro.
Fatto questo, unite uovo e latte agli altri ingredienti e miscelate bene fino ad ottenere un composto uniforme.
Ora non vi resta che immergere gli anelli di cipolla nella pastella che avete preparato e calarli nell’olio bollente a 180 gradi. Lasciate friggere fino a quando i vostri anelli non saranno diventati dorati/marroni, poi scolate, adagiate su carta assorbente, aggiungete un pizzico di sale sopra e servite caldi.
E come sempre…buon appetito!
Verdiana Amorosi
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